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九州男 芦屋本店
093-223-1022

お料理
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宴会・コース

くすお 木屋瀬店
093-287-7684

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九州男のこだわり

旬。玄海産で上がる旬の魚を魚屋出身の店主の目利きで選定!

季節とともに移り変わる海の幸。海鮮居食屋九州男ではその時穫れる最も美味しい海の幸を魚屋出身の店主が目利きで選んで仕入れています。

鮮。漁師から直接買い付け! 市場を通さないから とにかく新鮮!

魚は市場を通さず、漁師から直接買い付けています。「今日は何が上がっているの?」と言った具合にその日水揚げした魚をその場で吟味し、仕入れをしています。また漁師のお客様が多いのも九州男の特徴であります。

板前の技で 魚を最もおいしく 食べられるように調理

和食屋で修行をした店主が仕入れから調理までを一貫して行っております。魚料理といえば刺し身や煮付けが定番ですが、一風変わった創作料理も多く取り揃えています。特に季節ごとにかわる旬の料理はオススメです。

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九州男の掟 鮮魚はご提供後1時間以内に お召し上がりください。九州男では魚を最も美味しい状態で味わってほしいから。 九州男では一つだけお客様に掟を定めております。 九州男は鮮魚に強いこだわりを持っています。自身が魚屋で修行していた経験から、本当に新鮮で美味しい魚は人を感動させることができると考えているからです。九州男のある芦屋町は響灘に面しており、隣接する玄界灘とならび日本有数の漁場として知られています。四季を通じて変わる旬の魚を楽しんでいただければ幸いです。 遠賀の美味しい海の幸を、どこよりも美味しく味わってほしい

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